El libro de cocina ayurvédica: Una guía personalizada para una buena nutrición y salud

Descripción

Este libro nos brinda una nueva perspectiva sobre el arte milenario de la auto-sanación a través de la alimentación.

Con más de 250 recetas ayurvédicas probadas y degustadas, este libro está diseñado para ayudar a equilibrar los tres doshas (Vata, Pitta y Kapha), promoviendo una nutrición consciente y adaptada a las necesidades individuales. Las recetas combinan la riqueza de la tradición culinaria india con sabores familiares al paladar occidental, haciendo que Ayurveda sea accesible, práctico y delicioso para todos.

Además de las recetas, el libro ofrece una sólida introducción a la nutrición ayurvédica, incluyendo explicaciones sobre la constitución individual (prakriti), los efectos de los alimentos en los doshas, y consejos para aplicar principios ayurvédicos en la vida diaria. También se exploran formas sostenibles de implementar cambios saludables en la dieta y el estilo de vida, desde una perspectiva integradora y tridóshica.

Las autoras combinan su conocimiento y experiencia en nutrición occidental y cocina tradicional india para ofrecer un enfoque completo y enriquecedor. Este libro es tanto una guía de cocina como una herramienta de transformación personal, ideal para estudiantes de Ayurveda, terapeutas, profesionales de la salud y cualquier persona interesada en mejorar su bienestar a través de la alimentación.

Acerca de las autoras
Amadea Morningstar, M.A., es nutricionista con formación en ciencias de la salud occidental y una profunda trayectoria en el estudio del Ayurveda. Su trabajo se centra en integrar la sabiduría ayurvédica con la nutrición moderna para promover el bienestar integral.

Urmila Desai es una cocinera tradicional india con vasta experiencia en el arte culinario ayurvédico. Formada en diversas tradiciones de sanación, aporta autenticidad, sensibilidad cultural y un profundo conocimiento de los ingredientes y métodos ancestrales.

Juntas, han creado un puente entre culturas, ofreciendo un enfoque accesible y delicioso a la cocina ayurvédica para el lector moderno.